ครัวคุณต๋อย

ข้าวเหนียวนึ่งปู    

ส่วนผสม

1 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

2 กระเทียมไทยสับ ¼ ถ้วยตวง

3 หมูสับ 300 กรัม

4 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ

5 ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ

6 น้ำตาลทราย ½ ช้อนโต๊ะ

7 พริกไทยดำป่น 1 ช้อนโต๊ะ

8 ซอสกังป๋วยเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ

9 น้ำสะอาด ¼ ถ้วยตวง

10 เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ

11 ข้าวเหนียวนึ่งสุก 500 กรัม

12 ไข่ปู ตามชอบ

13 ปูก้อน ตามชอบ

14 ต้นหอมซอย ตามชอบ

15 น้ำจิ้มซีฟู้ด ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียม ผัดให้หอม ใส่หมูสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยดำ ซอสกังป๋วย น้ำสะอาด ผัดให้ส่วนผสมเข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ เริ่มงวด ใส่เหล้าจีน ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ พักไว้

2 ตักข้าวเหนียวนึ่งสุกใส่อ่างผสม ตามด้วยส่วนผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เข้ากัน ส่วนผสมเคลือบเมล็ดข้าวดีพักไว้ นำใบบัววางบนภาชนะเรียบ ตักข้าวเหนียวที่คลุกไว้ใส่ใบบัว ตามด้วยไข่ปู และปูก้อน ห่อให้เรียบร้อย นำไปนึ่งบนน้ำเดือดจัด ประมาณ 2 นาที ยกลงจากเตา จัดใส่ภาชนะ โรยต้นหอมซอย  เสิร์ฟพร้อม น้ำจิ้มซีฟู้ด