ครัวคุณต๋อย

กุ้งอบวุ้นเส้น 

ส่วนผสม

1 น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ

2 นมจืด 3 ช้อนโต๊ะ

3 พริกไทยดำป่น ½ ช้อนชา

4 ซอสปรุงรส 1 ช้อนชา

5 ไข่ไก่ 1 ฟอง

6 น้ำมันพืช ¼ ถ้วยตวง

7 ขิงหั่นแว่น 3 แว่น

8 กระเทียมไทยสับ 15 กลีบ

9 กุ้งสด ตามชอบ

10 วุ้นเส้น 80 กรัม

11 ขึ้นฉ่ายหั่นท่อน ตามชอบ

วิธีทำ

 เตรียมซอสกุ้งอบวุ้นเส้น ตักน้ำพริกเผาใส่อ่างผสม ตามด้วยนมจืด พริกไทยดำป่น และไข่ไก่ ตีให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน พักไว้ ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่ขิง กระเทียม ผัดให้หอมดี ใส่กุ้งสด ผัดพอให้สุก ใส่วุ้นเส้น ตามด้วยซอสที่เตรียมไว้ ผัดให้เข้ากัน ปิดฝาอบไว้สักครู่ เปิดฝาใส่ขึ้นฉ่าย ผัดให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ