สูตรอาหาร • สูตร 10 คะแนนเต็ม

ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 30 นาที
ปริมาณสูตร
สำหรับ 1-3 คน

ผัดไทยกุ้งแม่น้ำ

ส่วนผสมซอสผัดไทย
  น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง
  น้ำตาลมะพร้าว ½ ถ้วยตวง
  น้ำตาลทราย ½ ถ้วยตวง
  น้ำมะขามเปียก 1 ถ้วยตวง
  น้ำปลา 1 ถ้วยตวง
วิธีทำ
ตั้งกระทะ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่น้ำตาลมะพร้าว น้ำตาลทราย น้ำมะขามเปียก น้ำปลา คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี ชิมรส ปรุงเพิ่มตามชอบ เคี่ยวให้พองวด ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะพักไว้
ส่วนผสมผัดไทยกุ้งแม่น้ำ
  กุ้งสด ตามชอบ
  เต้าหู้ทอด ตามชอบ
  หอมแขกซอย 2 ช้อนโต๊ะ
  ไชโป้วหวานสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  กระเทียมไทยสับ 2 ช้อนโต๊ะ
  น้ำพริกเผา ½ ช้อนโต๊ะ
  ไข่ไก่ 2 ฟอง
  น้ำมันหมู 1½ ช้อนโต๊ะ
  เส้นผัดไทย 50 กรัม
  ซอสพริก 2 ช้อนโต๊ะ
  ถั่วงอก ตามชอบ
  ใบกุยช่าย ตามชอบ
  กุ้งแม่น้ำอบ 1 ตัว
  ไข่แซลมอน ตามชอบ
  เครื่องปรุง มะมาวซีก พริกป่น ถั่วลิสงป่น น้ำตาลทราย ตามชอบ
  น้ำซอสผัดไทย 3 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใช้ไฟแรง รอให้กระทะร้อนดี ใส่น้ำมันหมู รอให้ร้อนดี ใส่กุ้งสด ไข่ไก่ เคล้าให้พอสุก ใส่เต้าหู้ ไช้โป้วหวาน หอมแขกกระเทียม น้ำพริกเผา ผัดให้เข้ากัน

ใส่เส้นผัดไทย ซอสพริก ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี เติมน้ำซอสผัดไทย ใส่ถั่วงอก ใบกุยช่าย ผัดให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ เคียงด้วยกุ้งแม่น้ำ โรยไข่แซลมอน เสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุง

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กุ้ง กุ้งแม่น้ำ ผัด ผัดไทย อื่นๆ
ย้อนกลับ