สูตรอาหาร • สูตรอาหารคาว

เนื้อปลาห่อใบกระวาน

Share :

ระยะเวลาการปรุง
ไม่เกิน 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

เนื้อปลาห่อใบกระวาน

ส่วนผสม
กระเทียมจีน 5 กลีบ
รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
หน่อกระวานซอย 1 ½ ช้อนโต๊ะ
พริกไทยดำเม็ด ½ ช้อนโต๊ะ
เกลือ ½ ช้อนชา
เนื้อปลาสาก 300 กรัม
ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
ใบกระวาน สำหรับห่อ
ไม้เสียบลูกชิ้น
น้ำมันพืชสำหรับทอด
วิธีทำ

1. ตักกระเทียมใส่ครก ตามด้วยรากผักชี หน่อกระวาน และเกลือ โขลลกให้ส่วนสผมแลหกละเอียดเข้ากันดี พักไว้ ตักเนื้อปลาสากใส่อ่างผสม ตามด้วยเครื่องที่โขลก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าให้กันดี

2. นำส่วนผสมข้อที่ 1 มาห่อด้วยใบกระวาน เสียบด้วยไม้ พักไว้ (ทำจนกว่าจะหมด) ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อน นำเนื้อปลาห่อใบกระวานเสียบไม้ลงทอดให้สุกดี ช้อนขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน จัดใส่ภาชนะ พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กระวาน ทอด ปลา อื่นๆ เนื้อปลา
ย้อนกลับ