ครัวคุณต๋อย

กระเทียมโทนแกะสลักดองแอปเปิลไชเดอร์น้ำผึ้ง   

ส่วนผสมสลักกระเทียมโทน

1 กระเทียมโทน ตามชอบ

2 น้ำเย็นจัด ปริมาณท่วมกระเทียมโทน

3 น้ำสีน้ำเงินดอกอัญชัน ปริมาณท่วมกระเทียมโทน

4 น้ำสีเหลืองกรรณิการ์  ปริมาณท่วมกระเทียมโทน

5 น้ำสีส้มขมิ้น ปริมาณท่วมกระเทียมโทน

6 น้ำสีเขียวผักแคล ปริมาณท่วมกระเทียมโทน

วิธีทำ

1 นำกระเทียมโทนที่เตรียมไว้ มาแกะเปลือก ตัดส่วนโคนออก นำไปแช่น้ำเย็นจัด ประมาณ 10 นาที จากนั้นก็ช้อนขึ้นสลักเป็นดอกไม้ (ทำจนกว่ากระเทียมโทนที่เตรียมไว้จะหมด)

2 เรียงกระเทียมโทนที่สลักเรียบร้อยแล้วใส่โหล่แก้ว (ระวังช้ำ) นำขึ้นนึ่งบนซึงนึ่งด้วยน้ำเดือดจัด ประมาณ 5 นาที ยกลงจากหม้อนึ่ง พักให้คลายร้อน

3 ทยอยนำกระเทียมโทนสลักที่ผ่านการนึ่ง (ข้อที่ 2) ลงแช่ในน้ำสีที่เตรียมไว้ แบ่งลงแช่ปริมาณตามชอบ แช่ทิ้งไว้ประมาณ 12 ชั่วโมง หรือ 1 คืน ทยอยตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำสี

ส่วนผสมน้ำดอง

1 แอปเปิลไซเดอร์ 500 มิลลิลิตร

2 น้ำส้มสายชูข้าวหอมมะลิ 500 มิลลิลิตร

3 น้ำต้มสุก 500 มิลลิลิตร

4 น้ำตาลกรวด 20 กรัม

5 เกลือชมพู  10 กรัม

วิธีทำ

ตักน้ำแอปเปิลไซเดอร์ ตามด้วยน้ำส้มสายชูฯ น้ำต้มสุก น้ำตาลกรวด เกลือชมพู คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี พักไว้

ส่วนผสมกระเทียมโทนแกะสลักดองแอปเปิลไชเดอร์น้ำผึ้ง  

1 แครอทสลักใบไม้ ตามชอบ

2 บีทรูทสลักใบไม้ ตามชอบ

3 กระเทียมโทนสลักดอกไม้แช่สี ที่เตรียมไว้

4 น้ำดอง ที่เตรียมไว้

5 น้ำผึ้ง 100 กรัม

วิธีทำ

 ตักกระเทียมโทนสลักแช่สีเรียงลงในโหล่แก้ว เทน้ำดองที่เตรียมไว้ในท่วมกระเทียมโทน ปิดฝาให้ดี นำเข้าแช่เย็นดองไว้ 14 วันจากนั้นใส่น้ำผึ้ง ปิดฝา พักไว้อุณหภูมิห้อง 1 คืน นำเข้าแช่เย็น อีก 7 วัน จากนั้นเปิดฝา ใส่แครอท และบีทรูท ได้เป็นกระเทียมโทนดองฯ พร้อมเสิร์ฟ