แตงกวาปรุงรส
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/layout/hs6-obj-1.png)
![](https://www.kruakhuntoi.com/wp-content/themes/kruakhuntoi/assets/images/ratio/ratio-16-9.gif)
เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “แตงกวาปรุงรส”
แตงกวาปรุงรส หรือ Yamitsuki kyuri ทำง่ายๆ สไตล์ร้านอิซาคะยะ (ร้านนั่งเล่นกินดื่ม) หรือจะทานเป็นเครื่องเคียงกับกับข้าวก็ได้
ส่วนผสม
1 แตงกวาญี่ปุ่น 1 ลูก
2 เกลือ เล็กน้อย
3 น้ำตาล 1/2 ช้อนชา
4 ผงปรุงรส 1/2 ช้อนชา
5 โชยุ 1 ช้อนชา
6 น้ำมันงา 1 ช้อนชา
7 งาขาวคั่วบดหยาบ 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1 นำแตงกวามาล้างให้สะอาด นำไปทุบเบาๆให้เนื้อแตงกวาแตกทั้งลูก จากนั้นใช้มือฉีกเนื้อแตงกวาออกเป็นชิ้นๆ ขนาดพอดีคำ
2 ใส่เกลือลงไป ขยำให้เข้ากับเนื้อแตงกวา ทิ้งไว้ 10 นาที ให้แตงกวาคายน้ำ
3 บีบน้ำออกจากแตงกวา พักไว้ในชามผสม
4 ปรุงรสด้วยน้ำตาล ผงซุปกระดูกไก่ โชวยุ น้ำมันงา งาขาวคั่ว บดหยาบ คลุกส่วนผสมให้เข้ากัน พร้อมเสิร์ฟ