ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “Torrijas”

เฟรนซ์โทส ในรูปแบบของวัฒนธรรมอาหารสเปน ดั้งเดิมทำกินตามประเพณีในช่วงเข้าพรรษาระยะเวลา 40 วันก่อนวันอีสเตอร์  ปัจจุบัน รับประทานเป็นของหวาน ของว่าง หรืออาหารเช้า 

Torrijas

ส่วนผสม   

1 ไข่ไก่ 2 ฟอง           

2 นมสด 300 มิลลิลิตร

3 วานิลลา½ ช้อนชา           

4 น้ำตาลทราย 20 กรัม

5 น้ำตาลทราย 50 กรัม                  

6 อบเชย ½ ช้อนชา

7 น้ำมันพืชสำหรับทอด        

8 ขนมปังบาแก็ต 1 แถว

วิธีทำ

1 นำนมสด  น้ำตาลทราย 20 กรัม และวานิลลา ใส่หม้อตั้งไฟอ่อน คนให้น้ำตาลละลาย ไม่ต้องต้มให้เดือด นำออกจากความร้อน ทิ้งไว้พออุ่น

2 หั่นขนมปังหนาประมาณ 1 นิ้ว จุ่มลงในส่วนผสมนมให้ขนมปังชุ่มนมทั้ง 2 ด้าน ระวังอย่าให้ชุ่มจนเละ นำมาพักบนตะแกรง 20-30 นาที

3  ตีไข่ไก่ให้เข้ากัน นำขนมปังที่พักไว้ชุบส่วนผสมไข่ทั้งสองด้าน

4 ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอท่วม ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำมันร้อน จึงนำขนมปังลงไปทอด  ให้กรอบทั้งสองด้าน นำออกมาพักบนตะแกรงให้คลายความร้อนเล็กน้อย

5 ผสมน้ำตาลทรายกับอบเชย  นำขนมปังลงไปคลุกน้ำตาลอบเชยให้ทั่วดี พร้อมรับประทาน