ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “ข้าวต้มหน้าหมูสับ”

เช้าวันใหม่ เปลี่ยนความจำเจ ให้เป็นความตื่นเต้น ด้วยข้าวต้มหน้าหมูสับ  อร่อยง่าย ๆ มื้อเช้า เปลี่ยนรสชาติจากข้าวต้มหมูสับธรรมดา ข้าวเป็นข้าวต้มสุดพิเศษของครอบครัว

ข้าวต้มหน้าหมูสับ

ส่วนผสม

1 หมูสับ    150    กรัม

2 เห็ดหอมสดหั่น ½ ถ้วย

3 กุ้งแห้งแช่น้ำ ¼  ถ้วย                   

4 ข้าวต้ม    1    ถ้วย

5 น้ำเปล่า  2  ช้อนโต๊ะ                   

6 ซอสหอยนามรม  1  ช้อนโต๊ะ

7 ซีอิ้วขาว   1  ช้อนโต๊ะ                  

8 น้ำตาลทราย  1  ช้อนชา  

9 พริกไทยป่น 1/ 2 ช้อนชา    

10 กระเทียมสับ  2 ช้อนโต๊ะ

11 กระเทียมเจียว / ต้นหอมซอย สำหรับโรยหน้า

วิธีทำ

 1 ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงไปเล็กน้อย ใส่กระเทียมสับลงไปเจียว พอกระเทียมเริ่มเหลือง ใส่หมูสับลงไปผัด  ใส่พริกไทยป่นตามลงไป ขณะรวนหมูสับ

2 หมูสับเริ่มสุก ใส่เห็ดหอมสดและกุ้งแห้งลงไปผัดให้เข้ากัน เติมน้ำเปล่า ปรุงรสด้วยซีอิ้ว น้ำมันหอย น้ำตาลทราย ซีอิ้วดำ  รวนหมูต่อจนสุกหอมดี ชิมรสตามชอบ ปิดไฟ

3 ตักข้าวต้มใส่ชาม ตักหมูสับที่ผัดลงบนข้าวต้ม โรยหน้าด้วยกระเทียมเจียว ต้นหอมซอย ตามชอบ พร้อมเสิร์ฟ