สูตรอาหาร • สูตรอาหารหวาน

ไอศกรีมกระเทียม

Share :

ระยะเวลาการปรุง
นานกว่า 1 ชั่วโมง
ปริมาณสูตร
สำหรับ 4-7 คน

ไอศกรีมกระเทียม

ส่วนผสมเนื้อไอศกรีม
  นมจืด 700 กรัม
  น้ำตาลทราย 300 กรัม
  แลคโตส (สารให้ความหวาน) 300กรัม
  เบสไอศกรีม 50กรัม
  พาร์เมซานชีส 50กรัม
วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำจืด ใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อน เริ่มร้อนคนห้ามละมือ ใส่น้ำตาลทราย แลคโตส เบสไอศกรีม คนให้ส่วนผสมละลายเข้ากันดี ใส่พาร์เมซานชีส คนให้ละลายเป็นเนื้อเดียวกัน ปิดไฟ นำไปลดความร้อนด้วยการแช่ในน้ำแข็ง พักไว้

ส่วนผสมกระเทียม
  เนยเค็ม 20 กรัม
  กระเทียมไทยสับพอละเอียด 100 กรัม
วิธีทำ

1.ตั้งกระทะ ใส่เนยเค็ม ใช้ไฟกลาง คนให้เนยละลายดี ตักกระเทียมลงไปเจียวให้เหลืองหอม พอได้ที่ ตักขึ้นใส่ภาชนะพักไว้

2.นำส่วนผสมเนื้อไอศกรีมที่เตรียมไว้ เทลงเครื่องปั่นไอศกรีม ปั่นให้สาวนผสมฟูเป็นเนื้อไอศกรีม ตักใส่ภานะ แล้วนำส่วนผสมกระเทียมทอดลงผสม นำเข้าแช่เย็น 4 ชั่วโมง พร้อมเสิร์ฟ

แท็กที่เกี่ยวข้อง : กระเทียม ครัวคุณต๋อย นม ร้านAMPERSAND อื่นๆ ไอศครีม
ย้อนกลับ