ครัวคุณต๋อย

1.ตักหมูสับใส่อ่างผสม ตามด้วยขิงสับ ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี หมักไว้ประมาณ 5 นาที สำหรับเตรียมทำขั้นตอนต่อไป

2.ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ตอกไข่เป็ดลงทอด คนตรงกลางของไข่แดง ตักส่วนผสมข้อที่ 1 ใส่ตรงกลาง พอไข่เริ่มเกรียมพับครึ่ง ช้อนขึ้นจากกระทะ พักให้สะเด็ดน้ำ (ทอดตามจำนวนที่ต้องการ )

ตั้งหม้อ ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดดี ใส่โสมเกาหลี พุทราดำ ตังเซียม ฮวยซัว เก๋ากี้ รอให้เดือดสักครู่ ใส่ไข่ทอด ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว เหล้าจีน ปิดฝาตุ๋น 30 นาที ปิดไฟ ตักเสิร์ฟ