ครัวคุณต๋อย

Premium Matcha Banoffee   

ส่วนผสมฐาน Banoffee  

1 เนยจืด 60 กรัม

2 แครกเกอร์บดละเอียด 160 กรัม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่เนยจืด ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ปิดไฟ ใส่แครกเกอร์ คนให้ส่วนผสมเข้ากัน ตักใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ กดให้แน่น นำเข้าแช่เย็นประมาณ 30 นาที

ส่วนผสมมัจฉะกานาจ

1 ช็อกโกแลตขาว 140 กรัม

2 ผงชาเขียวมัจฉะ 20 กรัม

3 วิปปิ้งครีม 140 กรัม

วิธีทำ

ตั้งกระทะ ใส่ช็อกโกแลตขาว ใช้ไฟกลาง คนให้ละลาย ใส่ผงชาเขียวมัจฉะ ตามด้วยวิปปิ้งครีม คนให้ส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ลดไฟอ่อน ๆ อุ่นเตรียมไว้

ส่วนผสมคาราเมล

1 น้ำตาลทรายแดง 40 กรัม

2 น้ำตาลทรายขาว 40 กรัม

3 น้ำสะอาด 15 กรัม

4 วิปปิ้งครีม 140 กรัม

5 เจลาติน 1 แผ่น

วิธีทำ

ตั้งหม้อ ใส่น้ำตาลทรายแดง ใช้ไฟอ่อน ตามด้วยน้ำตาลทรายขาว น้ำสะอาด คนให้ส่วนผสมละลายเคี่ยวให้เป็นคาราเมล ปิดไฟ ยกลงจากเตา ใส่วิปปิ้งครีม เจลาติน คนให้เข้ากันดี พักไว้

ส่วนผสมหน้าขนม

1 วิปปิ้งครีม 300 กรัม

2 ไอซิ่ง 20 กรัม

3 วานิลลาเพส 15 กรัม

วิธีทำ

ตักวิปปิ้งครีมใส่เครื่องผสม ตามด้วยไฮซิ่ง วานิลลาเพส ตีให้ส่วนผสมเข้ากัน และฟูเป็นเนื้อครีม ตักใส่กรวยหยอดเตรียมไว้

ส่วนผสม Premium Matcha Banoffee  

1 พิมพ์ฐาน Banoffee   ที่เตรียมไว้

2 กล้วยหอมหั่นชิ้น ตามชอบ

3 มัจฉะกานาจ ตามชอบ

4 คาราเมล ตามชอบ

5 หน้าขนม ตามชอบ

วิธีทำ

นำกล้วยหอมหั่นชิ้นเรียงใส่ในพิมพ์ฐาน Banoffee จากนั้นใส่มัจฉะกานาจ แล้วใส่กล้วยหอมเพิ่มอีกตามชอบ นำเข้าแช่เย็น 30 นาที ให้เซ็ตตัว นำออกจากตู้แช่ ใส่คาราเมล นำเข้าแช่เย็นอีกครั้ง 30 นาที ให้เซ็ตตัว ใส่หน้าขนมให้เต็ม โรยหน้าด้วยผงมัจฉะอีกครั้ง ได้เป็น Premium Matcha Banoffee   พร้อมเสิร์ฟ