ครัวคุณต๋อย

เนื้อย่างขุนทอง 

ส่วนผสม

1 น้ำตาลมะพร้าว 2 ช้อนโต๊ะ

2 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

3 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ 

4 ลูกผักชีคั่วป่นหยาบ 1 ช้อนโต๊ะ 

5 เม็ดยี่หร่าป่น 1 ช้อนโต๊ะ 

6 พริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ 

7 รากผักชีปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

8 กระเทียมไทยปั่นละเอียด 2 ช้อนโต๊ะ

9 หญ้าแซฟฟรอนป่น  ½  ช้อนโต๊ะ 

10 เนื้อโคขุนหั่นชิ้น 3 กิโลกรัม

11 มันวัวหั่นชิ้น 300 กรัม

12 น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตักน้ำตาลมะพร้าว ใส่อ่างผสม ตามด้วยซอสปรุงรส เกลือ ลูกผักชี เม็ดยี่หร่าป่น พริกไทย รากผักชี กระเทียม หญ้าแซฟฟรอนป่น  คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

2 ใส่เนื้อวัวที่เตรียมไว้ลงในอ่างผสมข้อที่ 1 คลุกเคล้าให้เครื่องเคลือบชิ้นเนื้อ ใส่น้ำงา เคล้าอีกครั้ง แล้วจึงใส่มันวัว เคล้าให้ส่วนผสมเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะมีฝาปิด นำเข้าแช่เย็น 1 คืน นำมาเสียบไม้ย่างใส่สุกดี จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ