ครัวคุณต๋อย

พล่าข้าวโพด

1 ข้าวโพดข้าวเหนียว

2 เกลือ ½ ช้อนโต๊ะ

3 น้ำสะอาด 1 ถ้วยตวง

4 แป้งมันฯ  1 ½ ช้อนโต๊ะ

5 เนื้อมะพร้าวขูดขาว ตามชอบ

6 น้ำตาลทราย ตามชอบ

วิธีทำ

1 นำข้าวโพดข้าวเหนียวมาฝานเอาแต่เม็ด พักไว้ ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำสะอาด ตั้งหวด ใส่เม็ดข้าวโพดลงนึ่ง ประมาณ 10 นาที หรือจนกว่าจะสุกดี

2 ระหว่างนึ่งข้าวโพด ให้ตักน้ำสะอาดใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ และแป้งมันคนให้เข้ากันดี ตักน้ำแป้งใส่ข้าวโพดที่กำลังนึ่ง คนให้เข้ากัน นึ่งต่อสักครู่ ปิดไฟ ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักไว้

3 ตั้งหม้อนึ่ง ใส่น้ำสะอาด ใช้ไฟกลาง รอให้เดือดจัด ตั้งหวด ใส่เนื้อมะพร้าวขูดขาว นึ้งประมาณ 10 นาที ยกลงจากเตา ตักใส่ภาชนะพักให้เย็น

4 วิธีทำเสิร์ฟ ตักข้าวโพดที่นึ่งเตรียมไว้ในข้อที่ 2 ใส่ภาชนะ จากนั้นตักเนื้อมะพร้าวนึ่ง (ข้อที่ 3) ใส่บนข้าวโพดนึ่งอีกทีปริมาณตามชอบ โรยหน้าด้วยน้ำตาลทราย ได้เป็นพล่าข้าวโพด พร้อมเสิร์ฟ