ครัวคุณต๋อย

น้ำพริกนางลอย 

ส่วนผสม

1 พริกขี้หนูสวน 20 เม็ด

2 กระเทียมไทย 10 กลีบ

3 กะปิ 3  ช้อนโต๊ะ

4 น้ำตาลมะพร้าว 1 ½  ช้อนโต๊ะ

5 เกลือ ½ ช้อนชา

6 น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ

7 น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ 

8 หมูสับลวก 100 กรัม

9 กุ้งสดลวกหั่นชิ้น 100 กรัม

10 เนื้อมะเขือเทศหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม

11 เนื้อสับปะรดหั่นเต๋าเล็ก 50 กรัม

วิธีทำ

ตักพริกขี้หนูสวนใส่ครก ตามด้วยกกระเทียมไทย โขลกให้ส่วนผสมละเอียดดี ใส่กะปิ โขลกเบา ๆ ให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยน้ำตาลมะพร้าว เกลือ น้ำตาลทราย และน้ำมะนาว ยีคนให้เข้ากัน ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ตักใส่อย่างผสม ใส่หมูลวก กุ้งลวก มะเขือเทศ สับปะรด คนให้เข้ากัน ตักใส่ภาชนะเสิร์ฟ