ครัวคุณต๋อย

เคล็ดไม่ลับกับครัวคุณต๋อย ตอน “พิซซา เต้าหู้” (tofu pizza)

พิซซา เต้าหู้

ส่วนผสม  (สำหรับ1 ถาดเล็ก)

1 เต้าหู้ขาวแบบแข็ง  150  กรัม                          

2 แฮม 50  กรัม

3 ไข่เบอร์ 2    2  ฟอง                                        

4 พริกหวาน 20 กรัม

5 ต้นหอมซอย 2 ช.ต.                                        

6 มอสซาเรลล่าชีส  50  กรัม

7 ซอสมะเขือเทศ ตามชอบ                 

8 ซอสพริก ตามชอบ

9 ผงออริกาโน่ ตามชอบ                                    

10 โหระพา ตามชอบ

วิธีทำ  

1 นำเต้าหู้แผ่นมาซับน้ำให้แห้งพักไว้   เตรียมเครื่องโดยหั่นแฮม และพริกหวานเป็นชิ้นลูกเต๋าเตรียมไว้

2 นำเต้าหู้มาใส่ในชามผสม ใช้ช้อนสับเต้าหู้ให้ละเอียด  ใส่ไข่ไก่ลงไป  คนให้เข้ากัน 

3 ใส่แฮม พริกหวาน และต้นหอมซอยตามลงไป  คนให้ส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันดี

4  ตั้งกระทะแบน ไฟกลางอ่อน ทาน้ำมันบางๆให้ทั่ว  ตักส่วนผสมลงไปในกระทะ  เกลี่ยให้เป็นทรงกลมให้มีความหนาเท่ากันทั้งแผ่น  อย่าให้หนาไป ปิดฝารอให้ไข่เซ็ทตัว

5  เมื่อไข่สุกและเซ็ทตัวเป็นทรงกลมดีแล้ว ให้กลับข้าง  รอให้ไข่อีกด้านสุก กลับข้าง ทาหน้าด้วยซอสมะเขือเทศ  ซอสพริก ให้ทั่วทั้งแผ่น โรยชีสตามลงไป

6 ปิดฝา รอให้ชีสละลาย  โรยด้วยผงออริกาโน่   ตกแต่งด้วยใบเบซิลหรือโหระพา พร้อมเสิร์ฟ