ครัวคุณต๋อย

ไอศรีมคุกกี้เบอร์รีชีสเค้ก  

ส่วนผสม

1 นมสด 200 กรัม

2 ครีมสด 150 กรัม

3 น้ำเชื่อม 50 กรัม

4 ครีมชีส 50 กรัม

5 ไข่ไก่ 4 ฟอง

6 น้ำตาลทราย 100 กรัม

7 แยมเบอร์รี 200 กรัม

8 คุกกี้ ตามชอบ

9 ไวท์ช็อกโกแลตซอส ตามชอบ

10 ครัมเบิ้ลเกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง ตามชอบ

วิธีทำ

1 ตั้งหม้อ ใส่นมสด น้ำเชื่อม ครีมสด และครีมชีส เปิดไฟอ่อน คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี คนห้ามละมือ ให้ส่วนผสมร้อนดี ยกลงจากเตา พักให้เย็น

2 ตักไข่ไก่ใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี  ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1 ลงผสม แล้วเทใส่เครื่องปั่นทำเนื้อไอศกรีม นานประมาณ 20 นาที ให้เป็นเนื้อไอศกรัม

3 ตักไอศกรีมออกจากเครื่อง ใส่อ่างผสม ใส่แยมเบอร์รี คลุกให้ส่วนผสมเข้ากันดี จักใส่พิมพ์ นำไปแช่แข็งนาน 3 ชั่วโมง แคออกจากพิมพ์ นำไปประกบกับคุกกี้ทั้ง 2 ด้านแล้วไปชุบไวท์ช็อกโกแลตซอส แล้วคลุกครัมเบิ้ลเกล็ดน้ำตาลสีรุ้ง จัดใส่ภาชนะเสิร์ฟ