ครัวคุณต๋อย

ซูเฟล่แพนเค้ก 

ส่วนผสม

1 แป้งเค้ก 180 กรัม

2 เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ

3 นมสด 180 กรัม

4 ไข่ไก่ 6 ฟอง

5 ไข่แดง 1 ฟอง

6 ไข่ขาว 60 กรัม

7 ครีมออฟทาร์ทา ½ ช้อนชา

8 ไอซิ่ง 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1 ตักแป้งเค้กใส่อ่างผสม ตามด้วยเกลือ นมสด ไข่ไก่ ไข่แดง ตีใส่ส่วนสผมทั้งหมดเข้ากันดี ตักใส่ภาชนะพักไว้

2 ตักไข่ขาวใส่อ่างผสม ตามด้วยครีมออฟทาร์ทา ไอซิ่ง ตีให้ส่วนผสมตั้งยอด ตักใส่ภาชนะ ใส่ส่วนผสมข้อที่ 1ลงผสม จากนั้นตักใส่ถุงบีบ

3 ตั้งกระทะเทปล่อน ใช้ความร้อน 100 องศาเซลเซีลส ละเลงเนยพอประมาณ บีบเนื้อขนมลงกระทะ ราดน้ำสะอาดรอบกระทะ ปิดฝาอบนาน 2 นาที 15 วินาที

3 พลิกกลับด้าน ใส่น้ำสะอาด ปิดฝาอบนาน 1 นาที และรอบที่ 3 และ 4 อบนาน 1 นาที ตักซูเฟล่แพนเค้ก เสิร์ฟพร้อมแยม ตามชอบ