ครัวคุณต๋อย

ส่วนผสม

1. น้ำมันพืช 1 ½ ช้อนโต๊ะ
2. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
3. พริกหวานสามสีหั่นเต๋า ¼ ถ้วยตวง
4. เห็ดหอมซอย 100 กรัม
5. หมูสับ 300 กรัม
6. น้ำสต็อกไก่ 1 ถ้วยตวง
7. ซอสพริกเซี่ยงไฮ้ 1 ช้อนโต๊ะ
8. ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
9. ซอสหอยนางรม 2 ช้อนโต๊ะ
10. เต้าหู้ไข่ 200 กรัม
11. น้ำแป้งมันฮ่องกง 1 ½ ช้อนโต๊ะ
12. เหล้าจีน 1 ช้อนโต๊ะ
13. น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
14. ต้นหอมซอย ตามชอบ

วิธีทำ

1.  ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันพืช ใช้ไฟกลาง รอให้ร้อนดี ใส่กระเทียมสับลงเจียวให้หอม ใส่พริกหวาน เห็ดหอม หมูสับ ผัดให้ส่วนผสมเข้ากันดี ใส่น้ำสต็อก คนให้เข้ากัน รอให้เดือดสักครู่
2. ใส่เต้าหู้ ปรุงรสด้วยซอสพริกเซี่ยงไฮ้ ซอสปรุงรส ซอสหอยนางรม คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี รอให้เดือดสักครู่ ชิมรส ปรุงเพิ่ม ตามชอบ ใส่น้ำแป้งมัน ตามด้วยเหล้าจีน น้ำมันงา คนให้เข้ากัน ปิดไฟ ตักใส่ภาชนะ โรยต้นหอมซอย จัดเสิร์ฟ