ครัวคุณต๋อย

1.นำข้าวเหนียวเขี้ยวงู ไปล้างน้ำสะอาด แล้วแช่น้ำสะอาดไว้ประมาณ 4 ชั่วโมง สงขึ้นล้างน้ำสะอาดอีกครั้ง นำไปนึ่งให้สุกดี

2.ตักหัวกะทิใส่อ่างผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย เกลือ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี นำข้าวเหนียวข้อที่ 1 ใส่ลงน้ำกะทิ คนให้ส่วนผสมเข้ากันดี พักไว้ 30 นาที

3.แบ่งข้าวเหนียวมูนเป็น 2 ส่วน เท่า ๆ กัน ตักใส่หม้อ นำขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำอัญชัน และน้ำตาลทรายส่วนที่ 100 กรัม กวนให้เข้ากัน เนื้อขนมเหนียวดี ลงพักไว้ให้อุ่น ตักใส่พิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ

4.ตัดแบ่งแป้งให้มีขนาดเล็กลง คลึงแป้งให้เป็นเส้นกลมยาว ตัดแป้งขนาดตามชอบ คลึงให้เป็นก้อนกลม ใส่ภาชนะบ่มไว้อีกครั้งประมาณ 5 นาที แล้วนำก้อนแป้งที่บ่มกดลงบนพิมพ์ให้เป็นแผ่นกลม ใส่ภาชนะพักไว้

5.ข้าวเหนียวมูนอีกส่วนที่เหลือ ตักใส่หม้อ นำขึ้นตั้งบนเตา ใช้ไฟกลางค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำใบเตย และน้ำตาลทรายส่วนที่ 100 กรัม กวนให้เข้ากัน เนื้อขนมเหนียวดี ลงพักไว้ให้อุ่น ตักใส่พิมพ์ พร้อมเสิร์ฟ